Thời gian hái trà thường vào những ngày trời tạnh ráo, nhằm lúc sáng sớm cho đến tầm 9h sáng. Đây là lúc mà những búp trà đinh chứa đựng nhiều nhất dưỡng chất tuyệt vời cho sức khỏe của con người.
Trà sau khi hái trải qua quy trình kỹ thuật chế biến truyền thống bao gồm các công đoạn làm héo chè, vò chè, diệt men chè, sấy chè, lấy hương. Việc chế biến Ngọc Trà Thái Nguyên đòi hỏi sự cảm nhận bằng trực giác và một mẫn cảm nghề đặc biệt mà không phải nghệ nhân nào cũng có được. Kinh nghiệm, kỹ năng hoàn hảo, sự lắng nghe hơi thở của từng nõn chè cho phép người nghệ nhân biến những búp chè nhỏ và mỏng ngoan ngoãn xoắn vân, khô giòn và nựng thơm hương cốm, hương vị đạt đến độ tuyệt hảo mà không loại chè xanh nào có được.
